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科技部人文沙龍系列 「帝國的溫室： 產業、營養、認同與殖民時期的蔬菜園藝」
標 題
科技部人文沙龍系列 「帝國的溫室： 產業、營養、認同與殖民時期的蔬菜園藝」
日 期
2020-11-04
內 容


【講座摘要】

蔬菜是我們每日不可或缺的副食品，對素食者而言，更是主食與營養的來源。事實上，人類經歷了極為長久的蔬食生活，直到十九世紀末葉（肉類）蛋白質論述逐漸成為國民體質強健的主流論述，才被逐漸改變；唯1912年維他命（Vitamin）的發現又重新支撐蔬菜對人體健康的重要性。

1895年日本統治臺灣之後，正是他們吸取西方近代農業科學、園藝科學與營養學的時期，並伴隨著帝國擴張與移民，引入其所習食的蔬菜並發展出各種評價臺灣在地蔬菜的言論。

本次演講即試圖檢視殖民者如何將臺灣改造為「帝國的溫室」，並以這些科學論述與實踐推動蔬菜園藝和產業的歷程。



講 者｜呂紹理（國立臺灣大學歷史學系教授、中央研究院臺灣史研究所合聘研究員）

主 持｜王良卿（國立暨南國際大學歷史學系副教授）

與 談｜林蘭芳（國立暨南國際大學歷史學系副教授）



活動時間｜11月4日（三）下午14:00-16:00

活動地點｜國立暨南國際大學人文學院116教室

報名網址｜https://bit.ly/35BxtKy



線上直播｜https://bit.ly/2GrzAGR

活動網站｜http://colliber.ccu.edu.tw/salon/

更多精彩影片｜https://bit.ly/353wvVN



指導單位｜科技部

主辦單位｜科技部人文及社會科學研究發展司

承辦單位｜國立中正大學文學院、科技部人文社會科學研究中心

聯 絡 人｜鄭小姐 (05)310 6273 / mostsalon@gmail.com

本講座提供現場參加公務人員終身學習時數2小時